{"id":393,"date":"2020-01-21T02:34:24","date_gmt":"2020-01-21T02:34:24","guid":{"rendered":"http:\/\/paoloaltoe.com.br\/blog\/?p=393"},"modified":"2020-01-21T02:42:05","modified_gmt":"2020-01-21T02:42:05","slug":"potencial-anabolico-e-impacto-da-matriz-alimentar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paoloaltoe.com.br\/blog\/2020\/01\/21\/potencial-anabolico-e-impacto-da-matriz-alimentar\/","title":{"rendered":"POTENCIAL ANAB\u00d3LICO E IMPACTO DA MATRIZ ALIMENTAR"},"content":{"rendered":"\t\t
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Alguns amino\u00e1cidos estimulam a s\u00edntese de prote\u00edna, em especial a leucina (1<\/a>). Sabe-se tamb\u00e9m que a concentra\u00e7\u00e3o plasm\u00e1tica de leucina, bem como a s\u00edntese de prote\u00edna, \u00e9 maior ap\u00f3s o consumo de whey comparado \u00e0 outras prote\u00ednas, como case\u00edna e soja (2<\/a>).<\/p>

\u00a0<\/p>

Em raz\u00e3o dessas caracter\u00edsticas, foi estabelecida a hip\u00f3tese da leucina como desencadeador do fen\u00f4meno da s\u00edntese de prote\u00edna induzida pela dieta e que h\u00e1 um limiar m\u00ednimo e \u00f3timo para esse efeito. Al\u00e9m disso, como a velocidade da prote\u00edna afeta a disponibilidade de leucina, sugere-se que coincidir o pico desse amino\u00e1cido com o exerc\u00edcio \u00e9 o meio mais vi\u00e1vel para atingir n\u00edveis aumentados de s\u00edntese de prote\u00edna no m\u00fasculo (3<\/a>).<\/p>

\u00a0<\/p>

O estudo (3<\/a>) aponta para uma dire\u00e7\u00e3o menos convencional. Que, na verdade, ALIMENTOS trazem maior potencial anab\u00f3lico, devido
suas m\u00faltiplas partes e efeitos sin\u00e9rgicos\/hol\u00edsticos, afetando a cin\u00e9tica, mas tamb\u00e9m absor\u00e7\u00e3o\/reten\u00e7\u00e3o dos nutrientes, dentre outros aspectos (4<\/a>).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Em especial \u00e0 absor\u00e7\u00e3o\/reten\u00e7\u00e3o, vamos ressaltar o exposto em alguns estudos:
Ovos inteiros (18g de prote\u00edna, 17g de gordura) estimulando mais s\u00edntese de prote\u00edna que clara de ovos (18g de prote\u00edna).
O interessante \u00e9 que esse resultado aconteceu SEM qualquer rela\u00e7\u00e3o com a concentra\u00e7\u00e3o de leucina, insulina, conte\u00fado de transportadores de aa\u00b4s no m\u00fasculo (5<\/a>).
At\u00e9 aqui voc\u00ea poderia dizer que foram as calorias as respons\u00e1veis por esse maior potencial anab\u00f3lico. Ser\u00e1?<\/p>

\u00a0<\/p>

\u00a0<\/p>

No estudo (6<\/a>) avaliou-se a ingest\u00e3o do leite integral (627kcal, 8g de prote\u00edna, 8g de gordura e 11g de carboidratos), leite desnatado com a mesma quantidade de prote\u00edna (377kcal, 9g de prote\u00edna, 0,6g de gordura e 12g de carbos), mas ainda leite desnatado em quantidade isocal\u00f3rica (626kcal, 14,5g de prote\u00edna, 1g de gordura e 20g de carboidratos).
Repare que houve quase o dobro de prote\u00edna no leite desnatado isocal\u00f3rico. E o resultado? Imagem 2. WM = leite integral.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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CONCLUS\u00c3O:<\/strong> Kcal e prote\u00edna n\u00e3o s\u00e3o tudo. Alimentos s\u00e3o a unidade da nutri\u00e7\u00e3o!<\/strong>
Foco em alimentos pode otimizar seus resultados e a qualidade nutricional da sua dieta.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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REFER\u00caNCIAS BIBLIOGR\u00c1FICAS:<\/strong>
(1) – doi: 10.1097\/MCO.0b013e3282fa17fb
(2) – doi: 10.1152\/japplphysiol.00076.2009.
(3) – https:\/\/doi.org\/10.1007\/s40279-018-1009-y
(4) – doi: 10.1002\/jsfa.8997
(5) – doi: 10.3945\/ajcn.117.159855.
(6) – doi:10.1249\/01.mss.0000210190.64458.25<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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