{"id":496,"date":"2020-10-11T19:34:32","date_gmt":"2020-10-11T19:34:32","guid":{"rendered":"http:\/\/paoloaltoe.com.br\/blog\/?p=496"},"modified":"2021-06-25T03:01:51","modified_gmt":"2021-06-25T03:01:51","slug":"projeto-verao-e-o-amadorismo-nas-manipulacoes-dieteticas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paoloaltoe.com.br\/blog\/2020\/10\/11\/projeto-verao-e-o-amadorismo-nas-manipulacoes-dieteticas\/","title":{"rendered":"PROJETO VER\u00c3O – E O AMADORISMO NAS MANIPULA\u00c7\u00d5ES DIET\u00c9TICAS!"},"content":{"rendered":"\t\t
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Com o final do ano se aproximando, voc\u00ea decide correr atr\u00e1s do preju\u00edzo, iniciar uma dieta e desfilar o corpo do ver\u00e3o. Voc\u00ea j\u00e1 acompanha 100 blogueiras, youtubers e sabe muito bem o que fazer: baixar o carboidrato e aumentar gordura “boa”. Simples assim! Nada pode dar errado.
Nesse post, selecionei alguns estudos que ilustram as consequ\u00eancias desse tipo de abordagem sob duas perspectivas: R\u00edgido controle diet\u00e9tico e ingest\u00e3o “ad libitum” (\u00e0 vontade).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Sendo assim, me acompanhe:
Em (1), estudo de 8 semanas (56 dias) de dura\u00e7\u00e3o, sendo 4 semanas de dieta alta em carboidrato (50% das kcal), seguindo com 4 semanas de dieta cetog\u00eanica (5% das kcal). Houve equival\u00eancia cal\u00f3rica e prote\u00edca entre as dietas. A ingest\u00e3o de carbos variou de 300g (50%) para 31g (5%).

Todas as refei\u00e7\u00f5es foram preparadas pela equipe da Universidade, a qual tamb\u00e9m observava os participantes as consumirem no refeit\u00f3rio. Tudo era calibrado para que a composi\u00e7\u00e3o da dieta se mantivesse r\u00edgida.
Durante 2 dias de cada semana, os sujeitos passavam 2 dias em uma c\u00e2mara metab\u00f3lica para aferir gasto energ\u00e9tico total, coeficiente respirat\u00f3rio, gasto energ\u00e9tico ao dormir.
Composi\u00e7\u00e3o corporal analisada por DXA.

Na imagem seguinte eu expus os resultados da varia\u00e7\u00e3o de peso e de gordura.
Destaquei em amarelo a varia\u00e7\u00e3o na quantidade de carboidratos para evidenciar que tal manipula\u00e7\u00e3o n\u00e3o afetou em nada no resultado.
ATEN\u00c7\u00c3O: Varia\u00e7\u00e3o de 10X na ingest\u00e3o de carboidratos e a tend\u00eancia de redu\u00e7\u00e3o de peso\/gordura se manteve est\u00e1vel. \u00d3bvio para quem sabe que a primeira lei da termodin\u00e2mica impera. Em outras palavras, CALORIAS s\u00e3o determinantes.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Em (2), dietas “ad libitum” variando a propor\u00e7\u00e3o de carbos\/gordura, com prote\u00edna mantendo-se fixa em ~13%.
Dieta LF: 20% gorduras, 67% carbos;
Dieta MF: 40% gorduras, 47% carbos;
Dieta HF: 60% gorduras, 27& carbos.
OBS importante: Conforme a dieta fica mais alta em gordura, fica energ\u00e9ticamente MAIS DENSA.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Curiosamente, as pessoas comiam uma quantidade (volume) pr\u00f3xima de comida em cada modalidade de dieta, mas dada a varia\u00e7\u00e3o na composi\u00e7\u00e3o e na densidade, a maior ingest\u00e3o de gorduras acarretou em aumentos na ingest\u00e3o energ\u00e9tica, gerando efeito cumulativo e ganho de gordura corporal, mesmo em curto prazo (7 dias), conforme voc\u00ea pode observar na pr\u00f3xima imagem.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Em (3), dieta “ad libitum” mantendo a ingest\u00e3o de gorduras em 15% do valor cal\u00f3rito total e prote\u00edna em 20%. Consumo de carboidratos passou de ~250g para 320g ao dia. Resultados? Redu\u00e7\u00e3o espont\u00e2nea de ~320kcal. Na pr\u00f3xima imagem voc\u00ea pode acompanhar que esse efeito se MANTENVE em longo prazo, o que quer dizer ALTA ADES\u00c3O ao tratamento.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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CONCLUS\u00c3O: Voc\u00ea n\u00e3o precisa reduzir carbos para emagrecer, al\u00e9m de que essa redu\u00e7\u00e3o tende a trazer uma compensa\u00e7\u00e3o no consumo de gorduras, dado o efeito rec\u00edproco desses nutrientes na ingest\u00e3o\/regula\u00e7\u00e3o energ\u00e9tica, fen\u00f4meno conhecido e explicado em partes pelo “fat sugar seasaw” (4).
Poupe seu dinheiro com termog\u00eanicos e esque\u00e7a o imediatismo como base das suas tomadas de decis\u00e3o.
Para interessados em aprender a fazer dieta e a ter controle sobre as situa\u00e7\u00f5es que envolvam alimenta\u00e7\u00e3o, me coloco \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o para contrata\u00e7\u00f5es.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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